你家乡的年夜饭有哪些讲究？除夕夜有哪些习俗
一定有火锅，红红火火不断火。不能碎了碗掉了筷，添子添孙。用薪筷。先摆饭菜，碗筷倒好酒再燃香祭祖，等上十分钟，再入席聊家常。菜式必有鸡，吉利。炒米，年糕，青菜，凤爪或猪蹄，鱼定有两份，一份炸半生不吃听话鱼，连鱼，鲤鱼做听话鱼多。咸鱼或腊肉香肠，山粉烧圆子，，，，，最后一道必是油炸圆子，或珍珠圆子，合团圆之意。敬酒于父母，祝词。开吃，吃饭时最忌用汤倒在饭里。说是出门.走亲戚会下雨。
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对于中国人来说，千里迢迢回乡过年，就是为了跟家人团团圆圆，一起吃一顿年夜饭。虽然，现在很多传统的习俗已经慢慢被消解了，但是，有些特别有意思的习俗还是沿袭了下来。
我是湖南人，湖南各地过年都有自己的风俗，但是，在我的老家，除夕夜有一道程序必不可少，就是吃“砧板肉”。
“砧板肉”其实就是腊肉，但是，老人家会叫它“砧板肉”，因为每年年三十，临近零点的时候，家里长辈就会拿出蒸好的腊肉，放在砧板上切片，然后备上一叠油辣酱，等零点钟声一响，就会从砧板上将腊肉装到碟子里，大家就会聚在一起吃“砧板肉”。
那柴火的烟味渗入肉中，香香的咸咸的味道浓郁了整个口腔，只有在那一刻，才真正的觉得，呵，又是新的一年了！
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