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龙虾钳熬粥的做法

主料：盐适量、橄榄油1勺、生姜5G、小葱1把、芹菜杆子20G、大米一碗、大龙虾钳2只。

龙虾钳熬粥做法：

1.做龙虾钳熬粥需要白米粥，所以先来做白米粥。大米浸泡一小时，把水倒去留下大米备用。砂锅内放大半锅水，水沸腾后，把米放入。中火煮。

2.再次沸腾时，把油放入，顺时针方向搅拌米粥，使油均匀的渗透到米粥中。

3.再把芹菜杆子切薄片放入粥中，顺时针搅拌一下。盖上锅盖，小火煮半小时。

4.煮粥的时间可以把龙虾钳处理一下：两只大龙虾钳用刀拍松。

5.把水烧开后，把拍松的龙虾钳放入焯水。再用清水冲洗干净。

6.接下来可以做龙虾钳粥了：在白米粥中放入少许盐，姜丝，用勺子顺时针搅动一下。再把龙虾钳放入。小火煮20分钟。

7.再转大火煮2分钟，关火后把葱末放入。大功告成~也可以放些鸡精调味。

为什么活着的龙虾要绑住钳子

答：（除淡水小龙虾不绑钳外）海龙虾一般要绑住钳子。主要有几个原因：第一个是控制龙虾少活动，为了存活时间更长；第二是为了防止龙虾与龙虾钳互夹，以防虾钳的断肢，影响卖相和价格；第三是以防龙虾的钳子夹伤人的手；第四是为了增重，获得更多的利润。

大龙虾是软甲纲十足目螯龙虾科或拟海螯虾科，真龙虾)、龙虾科刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科 深海龙虾)动物的统称。

大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。出肉率达60%~67%，平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。肉质与味道优于海水成虾。

小龙虾钳子能不能吃呢

能吃

小龙虾是一种常见的淡水虾类，虽然它的钳子比大龙虾的要小很多，但是里面的肉质也是非常饱满的，而且肉质紧实鲜嫩，口感极佳，所以小龙虾的钳子是可以吃的，而且秉承不浪费的原则，建议将钳子里的肉取出来吃掉。