绿茶有哪些品种 绿茶

绿茶颜色变红

答:绿茶颜色发红有以下三个原因: 1、水温过高(绿茶的水温应在80-85°为最佳,水温过高伤害了茶的本质和功效) 2、茶叶等级过低(可能其中掺有陈茶或非茶叶等物质) 3、浸泡时间过长(造成绿茶内大量的茶多酚析出,与空气氧化后形成的汤色过重)。

绿茶好处

正常生活中喝一些绿茶还是对身体有一定的好处的，比如肥胖者喝一些绿茶，可以降脂减肥，而且还能有效的防止心脑血管疾病，绿茶中含有茶多酚以及咖啡碱，两者所产生的作用，除了可以提神，可能还能提高人体免疫能力和抗癌的功效，同时多喝绿茶，对人体的抗衰老也会有一定的作用。

多喝绿茶有什么坏处

喝绿茶的坏处，应注意适宜人群。有发热、肾功能不好和习惯性便秘的人不适合喝绿茶。肠胃不好的人，也不适宜喝绿茶，容易引起胃胀气等症状。失眠人群或熬夜人群也不适合喝绿茶，绿茶内含有的咖啡碱会影响睡眠的质量。小孩也最好适量喝茶，绿茶中含有的单宁酸会影响对蛋白质等养分的吸收，过多的饮用绿茶，会导致孩子发育不良。

哪些茶叶都可以称为“绿茶”

　　就大家熟知的茶叶中，西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等等都是属于绿茶。

　　绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。

绿茶，是把茶叶采摘回来后，不经发酵齐接加工而成的茶叶都叫绿茶。因此，任何一个品种的茶叶都可制成绿茶。

但各地的茶因品种、气候、土质条件不同，因而所产生的口感各具特色。有些适合于做红茶、有些适合做绿叶、有些适合做黑茶等等。

目前，比较出名的绿叶有:洞庭碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖、安吉白茶、西湖龙井等等。

绿茶、红茶、白茶、黑茶有什么区别？适合哪些人喝

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

中国六大茶类，可以根据发酵程度进行划分。

绿茶为不发酵茶，白茶为微发酵茶，黄茶为轻发酵茶，乌龙茶为半发酵茶，红茶为全发酵茶，而黑茶为后发酵茶。

绿茶的茶青采摘下来后，讲究的是尽快及时地杀青，从而杀死内部酶的活性，这样后续的氧化也就不会发生，所以绿茶并不会经历发酵这一步。

白茶的工艺质朴，只有萎凋与烘干两道，并未经历杀青，所以内部的酶依然具有活性，可进行轻微发酵，所以是微发酵茶。

红茶有一道名为“揉捻”的工艺，通过外力令茶叶的细胞壁破裂。这样一来，原本隐藏在茶叶内部的酶释放到了外部，进一步增加了发酵的程度，达到充分氧化的作用，所以红茶为全发酵茶。

黑茶又是另一种方法，茶农将茶青堆在一起，洒水、盖布，人为制造出高热高湿的环境，为微生物提供生存基础，从而促进茶叶的内质转化。

因为工艺不同、发酵程度不同，所以不同茶类有着不同的风味，各有特色。

中国的茶叶的划分很多都是根据茶叶的加工来划分的，根据茶叶的加工工艺，把茶叶主要划分为六大类——绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、白茶、黄茶

从工艺上来看，绿茶的加工工艺主要是：杀青—揉捻—干燥，红茶的加工工艺主要是：萎凋—揉捻—发酵—干燥，白茶的工艺：萎凋—干燥，黑茶的加工工艺主要是：杀青—初揉—渥堆—复揉—烘焙

从内含物来看：绿茶的加工工艺决定这绿茶内含物，绿茶属于未发酵的茶，所以绿茶所含的天然内含物丰富，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

红茶是属于全发酵茶，在发酵的过程中使茶叶的内含物发生了化学变化，产生了茶黄素、茶红素等物质，红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。

白茶是属于微发酵茶，在各大茶类的加工中，是属于步骤最少的，含有丰富的多酚类物质和酯类物质

黑茶中含有丰富的营养成份，有维生素、矿物质，蛋白质、氨基酸、糖类物质、咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等内含物。

至于适合什么人呢，其实这个是见仁见智的，每个人的体质都是不一样的，就拿红茶来说，红茶有暖胃的效果，但是这前提是该人是胃寒或者没什么毛病的，如果是胃热的，喝红茶并不合适，可能还会适得其反。

绿茶对于有胃病的人来说是不适合过多饮用的，但是适当的饮用还是可以的。