超级肉肉哥 超级肉肉哥 奖项

状元哥肉片怎样上浆

首先在选瘦肉的时候要选猪通脊肉，然后将肉切成两毫米厚的肉片，将切好的肉片放入碗中，加入清水浸泡10分钟，将生姜和小葱拍散，一起放到碗中，加入适量的水，之后用手将葱姜汁捏出来，泡好的肉片清洗干净，用纸巾吸掉多余的水，在瘦肉里面放入一小勺盐，抓拌均匀，

然后加入小苏打和柠檬汁抓拌均匀，再把之前的葱姜汁分三次加入瘦肉中，准备半个鸡蛋清，加入一些土豆淀粉搅拌均匀，然后将混合液加到肉片中抓拌，之后放到冰箱冷藏半个小时，用的时候加入少许的色拉油，

1、首先把肉切好后放进盆子里，加入鸡蛋，盐，胡椒粉，酱油，料酒。如果对颜色有要求的菜，可以不放酱油，盐一定要放，在盐的压力下，肉才会吸收水分，才会嫩，如果肉片太多，除了放蛋液之外，还需要加入一定的水。

2、然后开始用手不停的搅拌，其实就是个给肉按摩的过程，让肉的组织充分吸收蛋液，肉会变的饱满。

3、搅拌10分钟后，静置20分钟，用筷子搅拌肉片，会发现盆底的蛋液都被肉片吸收了，这个时候放一些干淀粉和色拉油搅拌，放油是防止肉片过于粘连也防止肉片风干。放好之后给肉上浆就完成了。

1、洗肉。把精肉切成钱币厚的薄片，倒入适量清水，把肉片先淘洗一遍，涤去肉片里面的血水，达到最大程度的去腥，捞出攥干水分。

2、补水。要想肉片滑嫩，补水是关键一步。按着水肉比1：10的比例，补入葱姜水或清水，反复抓捏翻拌，让肉片把水量吸收进肌肉纤维。

3、调味。肉片内调入少量盐、料酒、胡椒粉，反复抓捏出浆，码一个基本的底味，去腥、入味、提鲜。

4、挂蛋清。按着蛋清：肉约1：15的比例，调入适量蛋清，抓捏均匀，挂裹一层蛋清，这相当于给肉片穿上了一层防护服。

5、上浆。调入适量水淀粉，在肉片表面均匀裹挂一层水粉浆，像朦朦胧胧、隐隐约约一层稀酸奶状为标准。

6、封油。上浆完成的肉片，封入适量植物油，翻拌均匀，滑油的时候，肉片不至于粘连，方便分开，也可以起到很好的防止肉片风干的作用。

麻哥面肉臊子的做法

材料

面粉，番茄，土豆，鸡蛋，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油

做法

1、取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完，这样会导致面团太黏五法削。大概面团和干粉1、开始揉面了。

2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

大话西游2哥俩好有什么优点

大话西游召唤兽哥俩好的初值对比情况可以看出，这种召唤兽不仅在任务中可以使用，而且PK也有很好的战术效果。

哥俩好以攻击为主，敏捷较低不过是正数的，该召唤兽比较适合给男鬼或者大力使用。PK使用的话可以全血加点，也是比较个性的。

大力比较喜欢这个宝宝的原因是因为哥俩好自带魔族强力技能，给自己或者角色上一个强牛法术的话，攻击瞬间提升一层。

哥俩好的内丹也是两个发展方向，血的就是帐饮东都、隐身、吉人、凌波这些生存类型的，攻的话就神功、分花、暗度、浩然、隔山。