中式面点和西式面点哪个比较好？比较吃香
中式面点和西式面点哪个比较好？比较吃香？中式面点和西式面点都有各自的特点，都有各自的市场占有率，从种类上讲，中式面点占优！
中式面点在行业中称为“白案”，又分大白案，小白案，大白案以主食为主，如面条，馒头，包子，花卷，油条此类，小白案以各种小吃为主，如各类地方小吃，席桌小吃，社会餐饮小吃，网红小吃。
中式面点中还包括中式糕点，各地的传统糕点和新派糕点。
中式面点应用食材非常广，各种米，面，蔬菜，瓜果，豆类，肉类，油脂，蛋类，奶制品，糖类。
成熟方式分为，煮，蒸，炸，烤，煎，烙，炒。口味分，甜，咸，香为主。
西式面点食材主要有，糖，乳制品，淡奶油，黄油，鸡蛋，面粉，肉类，水果为主。
成熟方式主要以烤为主，炸，熬，冷冻为辅。
西式面点种类有，面包类，蛋糕类，慕斯，布丁，泡芙，提垃米苏。
西式面点口味以甜为主。
以上两种相比，中式面点的手工，手式较多，西式面点模具使用较多。
中点和西点的主要区别，我认为最主要还是文化上的差异。中点诞生于中国古代农耕社会，诸多的糕点样式与当时的社会环境、生活条件以及文化传统息息相关。可以说，一样糕点就可以反映一个地方的历史，甚至是代表。西点是外来品，代表着国外的历史特点，相对来说，与中国人的生活相去较远。
从原材料看，中点的用料相对于西点要粗糙一些，样式也相对较少。毕竟，中点诞生的历史环境决定了中点“填饱肚子”的作用更突出，相对于西点精致，中点更具实惠性，也更实在，更贴近中国人的传统生活。
从现在社会的经营模式看，中点的存在方式更多的集中体现在一些老字号糕点商家，西点则更体现现代化。这于中国人的认知方式息息相关。中点代表着传统和历史，当然越“老”越好，西点则属外来物种，在中国社会发展史上还是个孩子，当然是“新”的好。
但从普及形式上看，西点店明显多于中点店，甚至诸多传统中点店也逐渐与西点融合，追求多极化发展。我认为这是中国社会快速国际化的体现，在这种形势下，传统中式糕点也为追求经济效益，而迅速“特产化”，其原本的味道被逐渐淡化，食客买单的原因也仅剩历史和传统因素，成为“我曾经去过”的一个标志。相比之下，西点更贴近中国人的现代生活，从味道、样式、食材等多方面给了中国人更多的选择。这也是西点更普及的原因。
任何行业都有风险，西点的普及，也是激励竞争的一种体现。如果能把中点做好，重新唤起中国人对传统的思念，也不失为一个好的选择。
